2023中央厨房行业发展的新趋势及市场现状分析

  智慧建筑一般指智能建筑，指通过将建筑物的结构、系统、服务和管理根据用户的需求来做最优化组合，从而为用户更好的提供一个高效、舒适、便利的人性化建筑环境。智能建筑是集现代科学技术之大成的产物...

  中央厨房行业发展的新趋势及市场现状如何?中央厨房统一采购、统一加工、统一配送，实现标准化、规模化、集约化与信息化，有效克服餐饮业人工费高、原材料成本高、出餐效率低等产业瓶颈问题，让我们消费者可以品尝到超高的性价比的菜品。据了解，随着中央厨房的不断建设，相关标准也

  中央厨房行业发展的新趋势及市场现状如何?中央厨房统一采购、统一加工、统一配送，实现标准化、规模化、集约化与信息化，有效克服餐饮业人工费高、原材料成本高、出餐效率低等产业瓶颈问题，让我们消费者可以品尝到超高的性价比的菜品。据了解，随着中央厨房的不断建设，有关标准也陆续出台，有关部门对中央厨房的监管也在加强。

  近年来预制菜的火热也有望让央厨再次成为风口。“中央厨房是组织生产配送平台，预制菜是个单独产品门类，预制菜可以视为餐饮行业变革的缩影，中央厨房再次成为风口是大势所趋。

  从行业角度看，未来对央厨的需求也将慢慢的变大。未来的中央厨房可能是各自钻研自身的特色领域并形成优势，通过采购、生产、配送的规模化而实现成本优势，在未来，中央厨房也有一定的可能逐渐形成像康师傅、娃哈哈、雀巢、双汇、正大这样的行业巨头。

  预计未来几年，整体中央厨房的市场规模将继续增长，到2026年，全行业市场规模将达到269亿元。

  据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年中国中央厨房行业发展分析与投资前景预测报告》统计分析显示：

  中央厨房也叫中心厨房，业内简称为“央厨”。其主要任务是将原料制作加工成半成品或成品，配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。中央厨房有两种加工方式：第一种是半成品的加工，把批量购买回来的菜品和蔬菜单独放在一个地方加工成半成品，包括对蔬菜的清洗、切配、包装，之后用冷藏车运输到各个店里使用;第二种是成品的加工，通过强大的生产线，把米饭做熟配上做好的菜，直接送到需求量大的办公楼或是快餐店售卖。

  中央厨房的概念来源于餐饮行业，是指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。可以将中央厨房简单的理解为食品处理中心或者配餐配送中心。其主要任务是将原料按菜单分别制作加工成半成品或成品，配送到各连锁经营店进行二次加热和销售组合后销售给各顾客，也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。

  中央厨房的集约化生产可让菜品在健康卫生、绿色环保等方面得到进一步保证。中央厨房是餐饮企业做大做强的必经之路。其实，中央厨房是市场经济的快速地发展、规模经营所催生的产物。建立中央厨房，实行统一原料采购、加工、配送，精简了复杂的初加工操作，操作岗位单纯化，工序专业化，有利于提高餐饮业标准化、工业化程度，是目前餐饮业实现规范化经营的必要条件，只有这样才可以在一定规模基础上产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的安全。

  “中央厨房”一头连着地头，一头连着餐桌。企业节约了成本，农民稳定了收入，带动周边的工业和服务业也有了发展，百姓的餐桌上增添了乡村振兴的“味道”，农业供给侧改革带来的红利正逐步显现。

  在美国、日本等发达国家，中央厨房的发展至今己有几十年的历史，中央厨房的运营模式已经很成熟，其主要的服务对象是餐饮连锁企业和集团配餐。从技术方面研究中央厨房的发展，一方面发达国家已能比较准确的确定中央厨房的规模。在日本，很多餐饮连锁企业在建立之初就能够准确的通过企业的定位、规模和市场等情况建立与自身相配的中央厨房。

  据悉，2023年中央一号文件首次写入“预制菜”，要提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。作为千亿粮油米面龙头的金龙鱼，其早在2020年上市之初便已预判了消费升级驱动预制菜行业的发展前途，并积极布局中央厨房产能的建设。

  未来行业市场发展前途和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情点击查看中研普华产业研究院的报告《2023-2028年中国中央厨房行业发展分析与投资前景预测报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国中央厨房行业的供需状况、中央厨房发展现状、中央厨房子行业发展变化等进行了分析，重点分析了中央厨房行业的发展现状、怎么来面对行业的发展挑战、中央厨房行业的发展建议、中央厨房行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。中央厨房报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

  中央厨房行业研究报告旨在从国家经济和产业高质量发展的战略入手，分析中央厨房未来的政策走向和监督管理体制的发展的新趋势，挖掘中央厨房行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业体系、区域结构、市场之间的竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

  在形式上，中央厨房报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、中央厨房政策法规目录、主要企业信息及中央厨房行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的中央厨房行业全景图。

  中研网是中国领先的综合经济门户，聚焦产业、科技、创新等研究领域，致力于为中高端人士提供最具权威性的产业资讯。每天对全球产业经济新闻进行及时追踪报道，并对热点行业专题探讨及深入评析。以独到的专业视角，全力打造中国权威的经济研究、决策支持平台！

  2023职业教育行业发展的新趋势及市场现状分析 职业教育行业发展的新趋势及市场现状如何?随着职业教育平台型产业2...

  2023现代农业园区行业现状与市场发展前途趋势变化分析 现代农业园区行业现状，现代农业园区行业前景如何?当2...

  2023压力传感器行业发展的新趋势及市场现状分析 压力传感器行业发展的新趋势及市场现状如何?中国压力传感器的研2...

  2023再保险行业现状与市场发展前途趋势变化分析 再保险行业现状，再保险行业前景如何?随着国内再保险市场需2...

  2023自驾旅业现状与市场发展前途趋势变化分析 自驾旅业现状，自驾旅业前景如何?随国民经济发展高2...

  2023集成灶行业发展的新趋势及市场现状分析 集成灶行业发展的新趋势及市场现状如何?目前行业内主流集成灶品牌均2...

  【版权及免责声明】凡注明转载来源的作品，均转载自其它媒体，转载目的是传递更多的信息，并不意味着本网赞同其观点和对其真实性负责。中研网倡导尊重与保护知识产权，如发现本站文章存在内容、版权或其它问题，烦请联系。 联系方式：、，我们将及时沟通与处理。

  中央厨房行业主要分类 2020年中央厨房行业市场现状及发展前途趋势变化分析研究报告

  1中央厨房行业定义及行业主要分类 2020中央厨房行业市场现状及发展前途趋势变化分析研究报告

  2我国中央厨房行业发展综述及行业定义及行业主要分类 中央厨房行业竞争局势分析及发展的新趋势预测报告

  5Phone13将为专业用户定制新相机功能 2021智能手机市场占有率分析